Tarte aux blettes et champignons

Ingrédients : Pour la pâte

110g de farine d’épeautre complète, 110 g de farine d’épeautre blanche, 1 c à café de graines de fenouil ou d’anis vert, 60 ml d’huile d’olive, 1 oeuf, 2 c à soupe d’eau glacée. 

Pour la préparation aux légumes 

20 g de margarine, 1 ou deux oignons nouveaux, 300 g de champignons ( frais ou surgelés), 600 g de blettes lavées et hachées (côtes et feuilles), 30 g de raisins secs, 1 gousse d’ail, 2 oeufs, fromage de chèvre frais, persil.(ciboulette etc ...) crème fraiche ou végétale.


N’hésitez pas à cliquer sur les mots soulignés et en bleu, ce sont des liens d’explications.

Étape 1


Mixez les farines et les graines à l’aide d’un robot. Ajoutez l’huile, l’oeuf et l’eau.


Placez votre boule de pâte au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2 


Ajoutez les blettes, l’ail et les raisins secs. Faites cuire jusqu’a ce que les feuilles soient flétries. Assaisonnez, ajoutez les herbes hachées. 


Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°.


Ajoutez les oeufs battus avec un peu de crème fraiche végétale ou non et mélangez à la préparation. Poivrez.

Étape 3


Étalez la pâte entrez deux feuilles de papier cuisson. Retirer la feuille du dessus.


Si la pâte se fissure refermez avec les doigts.


Mettez la pâte avec la feuille sur votre moule beurré (juste sur le fond sans les bords) et versez la préparation dessus. Émiettez le chèvre frais et enfournez 40 minutes.


Bonne dégustation.




Retrouvez la recette sur Instagram

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Image
Gâteau fondant aux poires Ingrédients : 1 kg de poires, 10 cl de lait (pour moi du lait d’amande), 70 g de sucre, 60 g de farine ordinaire (T55 ou T65), 2 oeufs, 20 g de beurre + un peu pour le moule, une belle pincée d’ épices à pain d’épices (je vous met en lien la recette maison sur un de mes blogs préférés) ou simplement les épices que vous aimez et surtout que vous avez dans vos placards....cannelle, gingembre, vanille... Etape 1 Préchauffez le four à 180° et profitez du four pour mettre le beurre à fondre dans un ramequin. Une fois fondu, ajoutez les épices et mélangez. Beurrez un moule puis posez sur le fond un papier sulfurisé. Farinez les côtés. Épluchez, coupez en deux et ôtez le coeur des poires. Taillez en fines lamelles. Étape 2 Fouettez les oeufs, le sucre une pincée de sel puis ajoutez ajoutez le lait en remuant. Incorporez la farine puis le beurre aux épices. Versez la préparation sur les poires en mélangeant pour bien les enrober. Enfournez pour 40 à 45 minutes. La...
Lire la suite

Patate douce au four

Image
Ingrédients pour deux : Une grosse patate douce (ou deux petites) lavée et coupée en deux dans la longueur Deux poignées de cheddar râpé Deux poireaux coupés très fins et revenus dans de l’huile d’olive avec du poivre et du curry en poudre, du persil frais (ou autres herbes fraîches). Étape 1  Piquez à la fourchette les moitiés de la patate douce et faites les tout simplement rôtir au four à 200° pendant 40 à 45 minutes (en fonction de la grosseur). Étape 2 Pendant ce temps faites revenir les poireaux à l’huile d’olive avec le poivre et le curry. Étape 3 Ôtez  délicatement la chair des patates douces avec une cuillère et mélangez la aux poireaux Ajoutez-y une poignée de cheddar râpé et les herbes hachées (persil plat pour moi) Remettez le mélange dans les peaux de patates douces et couvrez du reste de cheddar . Mettez le tout à griller 5 minutes dans le four chaud. Bonne dégustation  Retrouvez la recette sur Retrouvez la recette sur Instagram
Lire la suite

Salade fraîcheur vitaminée

Image
Pour quatre personnes en entrée ou pour deux en plat principal. Plat :   Du boulgour Un avocat Un fenouil Une orange Une ou deux endives Du tofu à l’ail des ours (c’est délicieux et cela relève bien ce plat fraîcheur). Vinaigrette maison  :  Huile d’olive Le jus d’une orange Poivre Fenouil en poudre (ou graines de fenouil) Persil frais ou séché Étape 1 Cuire du boulgour (pas de boulgour ? et bien de la semoule, du quinoa seront aussi délicieux pour la recette). Éplucher et dénoyauter un avocat à point, le couper en cube. Prélever les suprêmes d’une orange (voir  cette vidéo ) Émincer finement un fenouil. Éplucher et couper une endive en rondelles. Couper en cube du tofu à l’ail des ours (ici dans la recette) ou des restes de jambon, poulet cuit, rôti de porc , filet de truite ou saumon (toujours en fonction de vos restes et si vous êtes végétarien ou non). Ajouter un filet de citron et mélanger délicatement. Étape 2 Préparer une vinaigrette maison / huile d’olive, le...
Lire la suite