Fausse tourte aux légumes rapés


Pour 4 à 6 personnes en fonction du plat et des ingrédients que vous avez sous la main.

Ingrédients : 

  • Un chou vert frisé
  • Deux ou trois carottes
  • Deux ou trois navets
  • Une courgette
  • Du persil
  • Un gros oignon
  • Une petite boite de pois chiches
  • 25 cl de crème liquide de soja ou crème fraîche liquide
  • Des épices (ici : cumin, fenouil, curry, poivre, curcuma )
  • Fêta coupé en cubes ou tofu fumé coupé en cubes

Étape 1


Préchauffer le four à 180°.


Coupez le chou vert en deux, ôtez le cœur, le rincer et le faire blanchir cinq minutes dans de l’eau bouillante où vous aurez ajouté une grosse pincée de bicarbonate.


Égouttez le chou et laissez le refroidir.


Pendant ce temps, vous épluchez les légumes et vous les râpez . Vous les mélangez ensemble avec les épices.

Étape 2


Huilez un plat à gratin et effeuillez le chou délicatement en tapissant le plat sur le fond et le tour, en laissant bien retomber les feuilles sur les bords.


Mettez la moitié des légumes râpés, la fêta en cube ou le tofu fumé et le persil haché grossièrement.


Recouvrez du reste de légumes râpés.

Versez un filet d’huile d’olive et la moitié de la crème fraîche ou soja.


Rabattez les feuilles de chou sur le dessus.

Étape 3


Versez le reste de crème sur le dessus.


Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson.


Si le dessus brunit trop vite mettez une feuille de papier cuisson ou une feuille d’aluminium à mi-cuisson.



Réalisez cette recette avec comme base le chou et les légumes de saison que vous avez chez vous bien sur.


Les épices à votre goût également.


Ce plat est délicieux, fondant et parfumé.


À vos fourneaux.


Retrouvez le plat sur Instagram.

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