Salade Avocat-Orange

Ingrédients : pour 2 personnes

1 avocat, 1 orange, persil, ciboulette, huile d’olive, poivre, 1 oignon nouveau, jus de citron.

Recette légèrement différente du livre : un festin nature



Étape 1


Pelez à vif une orange au couteau et coupez-la en rondelles.


Coupez l’avocat en tranche autour du noyau en gardant la peau puis séparez les rondelles du noyau, tranchez la peau et ôtez la bande de peau de chaque rondelles.


Citronnez légèrement;






Épluchez l’oignon nouveau avec un peu de vert et coupez en fine rondelles.

Étape 2




Mettez les tranches d’avocat et d’orange en intercalant.


Coupez en petits cubes le reste d’avocat, ciselez le persil et la ciboulette et parsemez dessus.


Ajoutez un filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron. Poivrez et terminez la jolie présentation avec un brun de ciboulette.


Bonne dégustation.

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