Carrés semoule amande citron

N’hésitez pas à cliquer sur les mots soulignés et en bleu, ce sont des liens d’explications.

Ingrédients : 25 g de poudre d’amande, 1 yaourt nature, 50 g de sucre de canne, 60g de purée d’amande blanche, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 90 g de semoule, 1 c à café de levure. 

Pour le sirop : 50 g de sucre de canne, le zeste et le jus d’un citron, 60ml d’eau.



Étape 1


Le sirop : Mélangez le sucre, le zeste et le jus du citron et l’eau dans une casserole.


Portez à ébullition et laissez frémir 10 minutes sans remuer puis laissez refroidir.



Étape 2


Préchauffez le four à 180°.
Versez les amandes en poudre dans une petite poêle et remuez sur feu moyen pendant 2/3 minutes jusqu’à ce que le mélange brunisse légèrement. Retirez du feu. 




Battez le yaourt avec le sucre dans un saladier puis, ajoutez la purée d’amande, le sucre vanillé et l’oeuf.


Ajoutez la semoule mélangée à la levure et mélangez. 




Ajoutez la poudre d’amande puis versez dans votre moule chemisé de papier sulfurisé et beurré.


Enfournez 35 minutes.



Étape 3


Versez le sirop sur le gâteau chaud.


Laissez refroidir avant de découper en carré.


Bonne dégustation.



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